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大師好哇,我叫飯團,青島姑娘,隨著婆婆李阿姨學做她那一手家常食療菜,信這個老理兒呀,藥補不如食補,漸漸吃,漸漸養,家里人愛吃我就更來勁了
【一、牛腱子】
【鹵牛腱】
做法:
牛肉冷水浸泡2-3小時,時代換水2-3次
牛肉放入鍋中,倒入冷水,加入料酒大蔥燒開,煮3分鐘左右,撈出熱水沖洗清潔
鍋中倒油,加入生姜蔥段小火慢煎
加入牛肉,倒入開水末過牛肉
加入生抽、老抽,黃豆醬、鹵料包、干辣椒冰糖、鹽煮開
小火慢燉1個半小時像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。就行了哦
【二、羊排】
【蘿卜燉羊排】
做法
白蘿卜滾刀切塊,水里加些冰糖,焯蘿卜10分鐘去除蘿卜腥味,撈出備用
羊排冷水下鍋,焯水撇去浮末,撈出用溫水洗凈
預備一個香料包:2勺花椒、1勺黑胡椒粒、半勺白胡椒粒、2片香葉(顆粒比力多,最好用個小紗布包包起來)
重新燒一鍋熱水,下羊排、1/5焯過的白蘿卜、香料包、大蔥段、姜片、30ml料酒、15g鹽、5g糖,蓋蓋轉小火煮1小時
1小時到,開蓋把煮爛的白蘿卜撈出來拋棄,再放剩下的4/5白蘿卜,煮30分鐘,撒點兒青蒜末便可以出鍋啦~
【雞腿】
【蔥油雞】:
雞腿洗凈,放姜片蒸30分鐘
蔥姜切末,放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、少許白開水調一個蔥姜料汁,熱油就是為了激起出香味兒
料汁跟撕好的雞腿肉拌勻便可以啦
三種肉交替吃,不膩不燥,鐵、卵白、肌氨酸都齊活
早上牛肉,午間雞,早晨羊湯,小半碗就夠
多喝水,多走兩步,肉吃下去才轉得快
家里人吃得歡,婆婆也夸我手穩,我老公這周連著吃了七天,干活不喘,早晨還愛自動去倒渣滓,說句實在的,強健是窮年累月,別急,先從一頓肉起頭,你也試試吧,做完來批評區說說你家更愛哪類肉,是牛是羊還是雞,大概你們何處的做法更絕,我也想學學呢 |
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