鹵牛肉怎樣做？不要間接焯水，教你具體做法，好吃入味，不散花

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鹵牛肉怎樣做？不要間接焯水，教你具體做法，好吃入味，不散花
說到牛肉，好多人都愛吃鹵牛肉，比如我家孩子，一個月總要吃上幾次，似乎永久吃不膩像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。開初我不會做，孩子想吃了都是去買現成的，可是有一次買了一塊回家一切，聞著味兒不太對，應當是放了幾天的，不新穎了，拋棄又感覺惋惜，就大著膽子炒著吃掉了，成果早晨我就拉肚子了，從那以后我再也不敢去里面買了像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。

原以為自己鹵牛肉很麻煩，也怕做欠好，后來在朋友那邊學了一下，服膺了幾個竅門，回家后嘗試著做了一次，沒想到一次成功，前面又依照一樣的方式做了很屢次，自始自終地似乎學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
鹵牛肉到底怎樣做？告訴你不要間接焯水，下面就來教你具體做法，這樣做出來好吃入味，不散花！趕緊來看看吧，學會很輕易像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。

鹵牛肉的做法：
用牛腱子最好了，一次可以多買點生牛肉，鹵出來放進冰箱保存，想吃的時辰取出來一切就行，間接吃，搭配面條，大概炒菜，都是很不錯的，特別是家里有孩子的要多做，孩子吃牛肉長身材像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
第一步，將牛肉對半切開，大概切成三份，牛肉煮后會縮小，不要切太小就行像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。切好后，用叉子在牛肉上扎出小孔，這樣做有益于排泄血水，也便于前面牛肉入味像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。

第二步，牛肉扎孔后放進盆內，加入一勺鹽和冷水，沒過牛肉，浸泡四個小時，將血水泡出像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
第三步，泡好后換水清洗兩三遍，再撈出瀝水像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
第四步，瀝干后裝進盆內，放入姜片、蔥段、八角、花椒、桂皮、香葉、小茴香、干辣椒、生抽，戴上一次性手套抓拌均勻像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。然后蓋上保鮮膜，腌制兩個小時，中心一個小時換個面像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。

第五步，腌制好了，將牛肉取出，放進砂鍋中，再倒入腌制后的料汁，并加入食鹽、冰糖、老抽、清水（充足）像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
第六步，開大火煮開，快速用勺子將浮沫撇清潔像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。處置好了，蓋上蓋子，轉小火燜煮90分鐘像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
第七步，時候到了關火，不要撈出牛肉，繼續浸泡在湯汁里面，最少三個小時讓牛肉入味像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。

第八步，最初將牛肉取出，用保鮮膜逐一包裹起來，也可以將全數牛肉放進盆內，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一晚像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。到了第二天，將牛肉取出，切成薄片，便可以食用了像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。
鹵牛肉，不要間接焯水，倡議先浸泡一段時候，再用生抽等料腌制，這樣處置后牛肉的口感和味道更好，比間接焯水好吃很多像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。

此外，留意幾點：
浸泡之前，要在牛肉概況扎一些小孔，這樣處置后可以把牛肉內部的血水泡出來，減輕腥味；
浸泡時，除了用冷水，還要加少許鹽，血水排泄的更多；
牛肉燉熟了，不要焦急取出，一定要浸泡幾個小時，這樣做的益處是牛肉加倍入味，吃起來更香；
想要牛肉切開不散，最好放進冰箱冷藏一晚像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。

把握好以上做法，鹵牛肉很輕易做成功，偶然候就試試吧像學計較機練專業技術的實訓室都有學技術能用上。接待大師留言會商，假如感覺文章對你有用，請給我收藏、點贊、批評、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大師一路進修，感激大師對我的支持，我們下次再會！